1. Творог хорошенько разминаем вилкой.
2. Если творог не жирный или суховат, то добавляем пару ложек сметаны.
3. Вмешиваем в массу цукаты ( можно использовать изюм, курагу, или всё вместе, по желанию) и ванильный сахар, соль.
4. Добавляем муку и манку в творог и вымешиваем тесто. Если есть необходимость– добавляем ещё немного сметаны (для пластичности массы).
5. Из готового теста формируем колбаску.
6. Разрезаем её на кружочки толщиной около 1-1.5 см.
7. При необходимости блинчики – заготовки, немного раскатываем скалкой.
8. Жарим на растительном масле (лучше кукурузное) до образования золотистой корочки.
