1. Творог протираем через сито в глубокую миску для того, чтобы он стал в виде кашицы.
2. В эту же миску добавляем яйца, сметану, манку, муку, сахар, вишню.
3. Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять 15 минут, чтобы манка разбухла. Тесто не должно получиться крутым - оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было слепить сырники.
4. От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму.
5. Сковородку разогреваем на среднем огне. Добавляем постное масло.
6. Жарим сырники с обеих сторон, по 2 минуты на первую сторону и по 1 минуте на вторую сторону.
