1. Промойте курицу под проточной водой снаружи и изнутри, хорошо промокните бумажными полотенцами. Вырежьте лишний жир вокруг отверстия. Положите курицу грудкой вниз в большую керамическую или стеклянную форму.
2. Смешайте лимонный сок, мед, кунжут и хойсин в небольшой миске. Половину смеси вылейте на курицу и распределите по ней. Затяните пленкой и оставьте на 20 минут, чтобы мясо замариновалось. Разогрейте духовку до 200°С.
3. Переложите курицу грудкой вверх в форму для запекания, поместив в внутрь курицы имбирь, измельченный чеснок и крупно порезанный белый лук. Свяжите лапки кулинарной нитью. Запекайте 45 минут.
4. Достаньте из духовки, выложите в форму для запекания картофель, морковь, порезанные дольками красный лук и перец. Кабачки, порезанные ломтиками.
5. Сбрызните овощи оливковым маслом. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 35-40 минут, периодически поливая курицу оставшимся маринадом.
6. Достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 5 минут, а затем подавайте, украсив зеленью.
Свежий, измельчённый имбирь
50 г
Измельченный чеснок
2 зубчика чеснока
Крупно порезанные луковицы
2 шт.
Маленькая морковка
2 пучка
Порезанные дольками красные луковицы
2 шт.
Кабачки, порезанные ломтиками
2 шт.
Порезанный дольками красный перец
2 шт.
Оливковое масло
1 ст. л
