- 1 курица (приблизительно 1,5 кг)
- 3 лимона
- 250 г свежих листьев орегано
- 1/4 чашкинарезанной свежей петрушки
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и молотый черный перец по вкусу |
1. Нагрейте духовку до 220°C. Противень покройте фольгой. Из двух лимонов натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите сок. Третий нарежьте дольками и отложите в сторону.
2. Курицу разделите на 8 частей, снимите кожу (кроме крыльев). В большой миске смешайте цедру и сок лимона, орегано, петрушку, оливковое масло, 1 ч. ложку соли и 1/4 ч. ложки перца. Обмакните в эту смесь кусочки курицы и выложите на противень.
3. Печь такую курицу нужно, не переворачивая, 30–35 минут. Узнать готово ли блюдо вы можете следующим образом: проткните кончиком ножа самую толстую часть курицы – если на поверхность выходит чистый сок, значит птица испеклась).
4. Выложите готовые кусочки на подогретое большое блюдо. Украсьте дольками лимона и порваными руками листьями орегано. Перед употреблением нужно выжать сок лимона на мясо.
|
