1. Очистите помидоры от кожицы — для этого нужно сделать крестообразные надрезы в том месте, которым помидор прикреплен к ветке.
2. Затем опустите в кипящую воду и досчитайте до трех, вытащите, ополосните холодной водой. Кожица легко снимется. Особо тщательные кулинары могут вытащить и семена.
3. Затем смешайте в блендере помидоры, перцы (предварительно выньте семена), огурец (очистите от кожуры), уксус, табаско и томатный сок. Добавьте соль по вкусу.
4. После этого капните несколько капель оливкового масла. Если добавить его раньше, суп будет розовым, а не нужного красного цвета.
5. Подавайте суп с кубиками льда, украсив зеленью петрушки. По желанию с чесночными хлебцами.
