1. Порежьте хлеб на кубики со стороной 2-3 см. Сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке при 190 °С 5-7 мин., остудите.
2. Произвольно нарежьте помидоры и огурцы.
3. В миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и nepeц. Моцареллу нарвите руками, сыр с голубой плесенью раскрошите, а бри нарежьте небольшими кусочками. Маслины раздавите плоской стороной ножа, удалите косточку.
4. Помойте и обсушите все салатные листья. У базилика и шпината удалите стебли. Затем добавые овощи, все виды сыра, вяленые томаты, маслины, хлеб и листья базилика.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте руками. Подавайте немедленно.
