1. Нарежьте хлеб ломтями и положите в миску с холодной водой на 5-7 мин. Потом отожмите его и крупно раскрошите. Положите крошки в глубокую миску, в которой будете подавать салат.
2. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена с жид костью. Мякоть нарежьте кубиками.
3. Лук нарежьте тонкими кольцами. Проверьте, не горчит ли кожура огурца, и при необходимости очистите его. Нарежьте огурец тонкими кружками. Все овощи положите в миску с хлебными крошками. Добавьте листики базилика, посолите, поперчите и полейте маслом. Аккуратно все перемешайте.
4. Поставьте миску с салатом в холодильник на 10-15 мин. При подаче сбрызните салат уксусом по вкусу и полейте еще раз небольшим количеством масла.
Оказывается, мой любимый салатик имеет удивительное название - панцанелла.))) Все, с сегодняшнего дня у меня на кухне панцанелла, и пусть все завидуют)))