Салат с испанскими оливками

Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 11-07-2011, 02:19 Автор Panda Cook-Fu Просмотров 502 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 4
Сложность: Средне
Основной вкус: Соленый
Дополнительные вкусы: салат айсберг, редис, огурцы, испанские оливки, рокфор, сок грейпфрута, петрушка, базилик, эстрагон
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Салат с испанскими оливками

- 1 кочан салата айсберг или латук

- 1 пучок мелкого редиса

- 2 средних огурца

- 20 испанских оливок, фаршированных перцем

Для заправки

- 50 г сыра рокфор (или любого сыра с голубой плесенью)

- 3 ст. л. жирных сливок

- 3 ст. л. растительного масла

- сок 1 большого сладкого грейпфрута

- несколько веточек трав (петрушка, базилик, эстрагон)

- соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления кушанья Салат с испанскими оливками

1. Салатные листья помойте и обсушите. Порвите руками на крупные куски. Редиску вымойте и порежьте каждую на 4 части. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, удалите семечки и нарежьте узкими полосками. Половину оливок порежьте пополам и сложите вместе со всеми овощами и салатными листьями в большую миску.

2. Для заправки нарежьте оставшиеся оливки на мелкие кусочки. Раскрошите сыр вилкой или протрите через сито. Зелень очистите от стеблей, листья измельчите.

3. Смешайте сыр со сливками, маслом и грейпфрутовым соком. Добавьте специи и перемешайте, постепенно всыпая оливки и зелень.

4. Перемешайте содержимое миски с сырной заправкой и подавайте.

Совет к рецепту

К этому салату хорошо подойдет теплый французский багет. Если свежего в округе не оказалось, возьмите любой сдобный черствый хлеб, опустите в холодную воду, отожмите и выложите на противень. Подсушите в духовке при 190 С 5-6 мин. Пока он сушится, возьмите тот же набор зелени, что вы положили в салатную заправку, очень мелко порубите, добавьте измельченного чеснока, соли и разотрите все это с оливковым маслом (пропорции произвольные). Выньте хлеб из духовки, смажьте получившейся смесью и поставьте обратно еще на 2-3 мин.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...