1. Свиную корейку обмыть, очистить и нарезать по 2-3 кусочка на порцию, отбить, придать им круглую форму (диаметром 7-9 см).
2. Посыпать солью, перцем, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить в разогретом масле в течение 10-15 минут переворачивая, что бы лучше прожарились с обеих сторон.
3. Подают битки с овощным гарниром и зеленью.
