1. Отделяем у грибов шляпки от ножек.
2. Шляпки опускаем в горячую подсоленную воду и варим 5 минут(они уменьшатся в размере, вот почему важно взять грибы покрупнее).
3. Ножки грибов режем вместе с луком и обжариваем на сливочном масле, солим и перчим.
4. Шляпки фаршируем и сверху выпускаем перепелиное яйцо.
5. Ставим в разогретую духовку на 170 градусов и выпекаем минут 15 (пока схватится яйцо).
6. Закуску выкладываем на блюдо и украшаем по желанию.
