1. Брокколи отварить и взбить с помощью блендера в пюре.
2. Затем взбиваем яйца, постепенно добавляя соль, соду, муку и добавить брокколи и еще раз взбить все в блендере.
3. Бумагу для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее полученную массу.
4. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Пока запекается корж готовим начинку, для этого грибы обжариваем с луком, затем помещаем их в блендер, добавляем сыр плавленный, сыр твердый, натертый на терке, сметану, солим и перчим по вкусу и перемалываем в однородную массу.
6. На готовый корж выкладываем начинку и аккуратно с помощью бумаги сворачиваем рулет.
7. Затем отправляем рулет в холод на 1-1,5 часа. Перед подачей нарезаем.
