1. Грибы моем, удаляем аккуратно ножки.
2. Ножки мелко режем (если ножки небольшие, то надо взять еще 2 - 3 гриба для фарша).
3. Ножки жарим на растительном масле с мелко нарезанным луком (обязательно солим).
4. Шляпки выкладываем на смазанный немного растительным маслом противень.
5. В каждую шляпку на дно кладем 1/3 ч.л. сливочного масла (количество масла зависит от размера шляпки) и немножко солим.
6. Далее заполняем шляпку фаршем из грибов и лука, но не "с горкой", так как шляпки уменьшатся в размере.
7. Посыпаем тертым на мелкой терке сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Блюдо подавать теплым (но и холодные грибочки - тоже вкусная и сочная закуска).
