1. Филе трески отделить от кожи, пропустить через мясорубку, добавить батон, размоченный в воде. Фарш поперчить, посолить и второй раз пропустить через мясорубку.
2. Сбрызнуть растительным маслом, хорошо перемешать, сформировать котлеты. Обвалять каждую в сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле. Чтобы фарш внутри не был сырым, потушить котлеты 5-7 минут под крышкой.
3. Подать на стол с гарниром из фасоли, цветной капусты или зеленого горошка.
Такие котлеты можно приготовить и из филе речной рыбы (сома, сазана, гцуки и др.).
