1. Мясо курицы залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая жир.
2. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами. За полчаса до окончания варки в бульон добавить соль, обжаренные лук и морковь.
3. В готовый бульон положить промытый рис, довести до кипения, добавить обжаренные овощи и специи.
4. За 20 минут до окончания варки влить кипяченый квас, добавить зелень чебреца. Через 2 минуты чебрец вынуть.
5. Готовый суп подавать с кусочками курицы, посыпав зеленью петрушки.
