А как готовили блины под соленую начинку?
Я когда-то пробовала "ажурные" делать с мясом. Может и для печени они подойдут? Кому интересно, "ажурные" блинчики самые вкусные из заварного теста (на 1 ст. кефира надо 0.5 стакана кипятка, сахар, соль, мука и 2 ст.л. растительного масла).

В Карпатах как отдыхали, нам подавали похожий соус к запеченному картофелю, только назывался он саламаха. Но молока не давали к нему. Более того, еще шутили, мол молочком запейте и на всю ночь расстройство желудка обеспечено))))

Воспользовалась советом. Спасибо! )
Очень приятно, когда мужчина разбирается в рыбных блюдах. У меня муж-рыбак, да вот в таких тонкостях ни гу-гу.)))
Говорит, что его дело добычу принести, а шикарно ее приготовить - уже моя забота. Вот и ломай голову, как сделать вкусненько да необычненько.)))

ух, вкуснотища!!!!
Я правда говядинку замариновал перед готовкой. Кстати, кому интересно маринуется говядина для устранения вонючести и чтобы мягенькой была. Я беру либо киви (и не больше 15 минут в мякоти держу) или минералку. Всем советую попробовать!

Тесто слишком сухое. По вкусу - не вкусно. Слишком ощутима тыква.
Наверно кто-то такое любит, но я привыкла тыкву к соленым блюдам использовать, поэтому в десерте откровенно не то.

А сколько именно соли нужно добавить? И можно заменить баранину говяжьей вырезкой? Не люблю я баранину, даже без жира она для меня несъедобная((( !

Верно отметили, вместе их топить не стоит. :)
Я вам расскажу свой секрет, благодаря которому шоколад не будет потом твердым и горьким.
Берете ломаете шоколад и ставите в микроволновку. Когда он слегка разойдется, вытаскиваете и добавляете сливочное масло комнатной температуры. Тщательно их смешиваем силиконовой лопаткой и только после этого на водяную баню. Только надо постоянно перемешивать. Вот так. !

На самом деле для фарширования надо покупать ТОЛЬКО пустотелые помидоры! Лучше всего сорта болгарских помидор, сорт Еллоу Стаффер ну или Дон Кихот (это такой сорт по форме напоминает перец и стенки такие же толстые).

Это не мильфей, а простое пирожное у вас((((
Мильфей в переводе - "1000 листочков". У вас слои толстые, а должны быть воздушные. Я в одном ресторане заказывала - это был шедевр.
Прижимаю коржи нельзя. На нижний слой - крем (затем можно выложить ягоды), потом легко выкладывается второй корж - как домик строим.))) И еще один слой. Вот так и эффектно, и вкусно.

А мои домашние любят именно творог, причем перетертый со сливочным маслом, укропом, солью и чесноком.
Так получается в разы сытнее и ароматнее. Да и чесночок аппетита прибавляет