1. Белок взбить с сахаром, затем смешать с брусникой.
2. Тесто раскатать 3-4 мм (чем толще, тем вкуснее получается) и порезать на кусочки любой формы (ромбики, квадратики, круги и т.д).
3. Выложить на кусочки, слегка посыпанные сахаром, белково-брусничную массу.
4. Противень застелить бумагой для выпечки. Выпекать в духовке до образования золотистой корочки.
