Исландский торт с брусникой

1. Обжарить хлопья на сковороде, добавить масло и сахар. Продолжать нагревать, пока сахар не растает.

2. Переложить в разъемную форму, диаметром 24 утрамбовать и поставить в холодильник.

3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.

4. Взбить сливки.

5. Смешать творог с ванильным сахаром и сахаром.

6. Нагреть лимонный сок и растворить в нем желатин.

7. Взбить творог, подмешать к нему сливки и желатин, выложить на корж и поставить в холодильник на 1 ч.

8. Для брусничного желе: замочить желатин в холодной воде.

9. Измельчить бруснику в блендере. Добавить воду и сахар.

10. Растворить желатин в горячем лимонном соке. И смешать с брусникой.

11. Выложить брусничное желе на творожную смесь, очень осторожно, чтоб желе не перемешалось с творожным муссом.

12. Поставить в холодильник на 4 ч.

13. Осторожно отделить торт от стенок помогая кулинарным шпателем.

14. Украсить брусникой.