1. Обработайте грибы и нарежьте кубиками (часть оставьте для соуса).
2. Лук нарежьте и спассеруйте. Добавьте грибы, спассеруйте. Положите нарезанные крабовые палочки, посолите, поперчите.
3. Картофель сварите, протрите горячим, добавьте яйцо, размешайте и сформируйте лепешки (по две на порцию). На середину уложите приготовленный фарш, края соедините и придайте форму рулетика, запанируйте в сухарях. Обжарьте на масле до образования румяной корочки.
4. Для соуса нарежьте лук и спассеруйте, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут. Муку подсушите при помешивании, охладите и разведите бульоном. Варите 10 минут, соедините с луком и грибами, проварите еще 15 минут и заправьте маслом.
5. При подаче рулетики оформите зеленью. Подлейте соус.
