1. Баклажаны моем, режем вдоль пластинками толщиной 5 мм.
2. Солим баклажаны и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь.
3. Сливаем с баклажанов жидкость, немного отжимаем. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета (до полной готовности).
4. Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
5. Укроп режем мелко.
6. Творог, сметану, укроп соединяем, при необходимости солим и хорошо перемешиваем.
7. Равномерно распределяем творожную массу на баклажане и сворачиваем рулетом.
Приятного аппетита!
