1. Тыкву нарезать крупными кусочками, запечь в духовке. Для мороженого нам понадобится 100 г тыквенного пюре, остальное можно использовать для других целей.
2. В тыквенное пюре добавить мёд, грецкие орехи (половину), корицу, имбирь и кардамон. Орехи желательно немного прокалить на сковороде.
3. Добавить сгущённое молоко и сливки. Хорошо перемешать.
4. Поставить смесь на 15 минут в морозилку, затем достать и взбить на минимальной скорости блендера. Масса должна остаться воздушной.
5. На дно силиконовых формочек насыпать понемногу измельчённых орехов.
6. Затем вылить полученную взбитую смесь и снова присыпать орехами.
7. Поставить формочки на 2-3 часа в морозилку. Затем достать и подавать.
