Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Шоколадное слоеное тесто


Рецепты » Выпечка » Тесто

Фото Шоколадное слоеное тесто
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Шоколадное слоеное тесто

- 240 г сливочного масла

- 2 ст. л. какао-порошка

- 1,75 стакана муки

- 1/2 ст. л. сахара

- щепотка соли

 

Способ приготовления кушанья Шоколадное слоеное тесто

1. Дайте нагреться 200 г сливочного масла до комнатной температуры, затем разомните его руками, добавьте какао и тщательно перемешайте до полной однородности. Соберите шоколадное масло в прямоугольный брусочек толщиной 3 см, поместите на лист пергамента и поставьте в холодильник.

2. Оставшееся сливочное масло порубите небольшими кусочками. Просейте муку горкой, добавьте соль, сахар и масло. Сделайте в центре углубление и влейте 80 мл воды, замесите тесто. Скатайте его в шар, накройте и поставьте в холодильник на 15 мин. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 см, в центр положите шоколадное масло. Сверните тесто в виде конверта так, чтобы масло оказалось внутри. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин.

3. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт длиной 60 см. Сложите пласт втрое. Разверните его на 90° и снова раскатайте до длины 60 см. Вновь сложите втрое, накройте и поставьте в холодильник на 30 мин. Такое раскатывание теста в перпендикулярных направлениях называется «дать тесту 2 оборота».

4. Повторите эту операцию еще 2 раза с интервалом в 30 мин. Теперь шоколадное слоеное тесто готово для выпечки.

 

Совет к рецепту

Слоеное тесто лучше всего приготовить накануне. Завернутое в пищевую пленку, оно может храниться в холодильнике 3-4 дня, а в морозильной камере и того больше - 2-3 недели. Размораживать тесто надо в прохладном месте за 4 часа до использования.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !