Свиные отбивные в сыре

1. Мясо хорошенько вымоем и нарежем на куски, толщиной около 1 см. Куски хорошо отобьем с двух сторон, посолим и поперчим.
2. Лук почистим и нарежем тонкими кольцами.
3. Зелень вымоем и мелко нарежем.
4. Мясо сложим в кастрюлю и зальем томатным соком, добавим туда лук и измельченную зелень, аккуратно перемешаем руками. Накроем кастрюлю крышкой и поставим ее на сутки в холодильник.
5. Твердый сыр натрем на крупной терке.
6. Противень смажем растительным маслом и застелем листьями пекинской капусты. На капусту-маринованные отбивные. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

7. Запекаем до готовности мяса.