Помидоры, запеченные с мясным фаршем и грибами

1. Мясо вымоем и перекрутим его на мясорубке.
2. Одну луковицу очистим и пропустим через мясорубку, а другую- очистим и измельчим, а потом обжарим до золотистого цвета.
3. Грибы очистим и нарежем мелко. Обжарим их на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Посолим.
Помидоры вымоем и аккуратно срежем верхушечку. Эти верхушки ни в коем случае не выбрасывайте! Они еще послужат крышечками при запекании. Чайной ложечкой извлечем мякоть.
4. Сырой и обжаренный лук смешаем с мясным фаршем. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим грибы, выложим эту смесь на сковороду и обжарим до готовности мяса. В конце обжаривания добавим мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, мякоть с помидоров, рис, хорошо перемешаем и прожарим еще минут 5. Снимем с огня сковороду, немного охладим и добавим майонез и тертый твердый сыр.
5. Полученной смесью наполним помидоры, накроем их срезанными верхушечками и уложим на противень. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 мин.