Салат с летними овощами и рисом (с маслом)

1. Рис отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, откинуть на сито, промыть холодной водой.

2. Томаты нарезать маленькими дольками, с огурца снять кожицу и нашинковать его тонкими ломтиками.

3. Овощи и охлажденный рис смешать, посолить и поперчить по вкусу.

4. Готовый салат поместить в салатник, заправить его смесью растительного масла и уксуса, а также посыпать нарезанной зеленью петрушки.