1. В большую миску налить теплую воду, развести дрожжи и всыпать 1,5 стакана муки. Вымесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место.
2. Когда тесто поднимется, положить в него соль, ванилин, влить растительное масло, мед, а затем всыпать остаток муки. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3. Накрыть его салфеткой и снова поставить в теплое место.
4. Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, положить его на доску, посыпанную мукой, и сформировать колбаски весом примерно 50 г. Завязать каждую узлом, на конце узла ножом сделать надрез, напоминающий хвост птицы. Другой конец вылепить в виде птичьей головки с клювом.
5. Глаза жаворонка сделать из изюма.
6. Уложить жаворонки на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.
7. После этого посыпать сахаром и поместить в духовку, нагретую до температуры 180-200° С. Выпекать 12-15 минут.
