Начинайте готовить за 4-6 дней до подачи.
1. У артишоков отрежьте ножницами листья и очистите хвостики. Каждый артишок разрежьте вдоль пополам и сразу же сбрызните соком половины лимона (иначе они потемнеют).
2. Положите артишоки в миску с холодной водой, выжмите на них другую половину лимона и оставьте на 1 ч.
3. В кастрюлю налейте уксус. Добавьте соль, семена укропа, черный перец и лавровый лист, доведите до кипения.
4. Артишоки обсушите, опустите в маринад и готовьте 10 мин. Добавьте пучок зелени, зубчик чеснока и чили, готовьте еще 5 мин.
5. Слейте маринад и переложите артишоки в стерилизованные банки. Залейте горячим маслом и закройте банки. Остудите и поставьте в холодильник. Через 5-6 дней артишоки будут готовы.
