Начинайте готовить за 4 недели до подачи.
1. Неочищенные луковицы залейте кипящей водой и оставьте на 5 мин. Слейте воду, луковицы обсушите на бумажных полотенцах.
2. Очистите луковицы от шелухи и обрежьте хвостики. Лук поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на ночь.
3. Просушите лук и уложите в стерильные банки. Добавьте перец, лавровый лист и чили.
4. Уксус доведите до кипения в эмалированной посуде и залейте им луковицы. Запечатайте банки.
Луковицы готовы к употреблению через 4 недели. Храните в темном прохладном месте около 6 месяцев.
