Желто-оранжевая куркума более двух тысяч лет использовалась только на своей родине, в Индии, и лишь в начале первого тысячелетия нашей эры стала распространяться по миру – в Китай и Древнюю Грецию. Но сейчас она популярна в основном в восточных кухнях, чаще всего ее используют как приправу к рису. Ее острый, но не обжигающий вкус и красивый цвет являются изюминкой восточного риса. Всего щепотки куркумы достаточно для килограмма риса.
Куркума
|
