1. Для начинки очистите верхний слой шелухи с чесночных головок, не разделяя зубчики. Смажьте 1 ст. л. масла жаропрочную форму, положите в нее чеснок, сбрызните оставшимся маслом и влейте 1/3 стакана воды.
2. Запекайте чеснок в разогретой до 160 С духовке до мягкости, 1 ч. При необходимости подливайте еще воды. Полностью остудите готовый чеснок и протрите через сито.
3. Нарежьте тесто, не раскатывая, полосками шириной 2-3 см. Половину полосок смажьте чесночной начинкой, сверху положите оставшиеся полоски, нарежьте получившиеся «сэндвичи» на куски длиной 5-7 см.
4. Уложите слойки на выложенный пергаментом противень, смажьте взбитым с 1 ч. л. воды яйцом, посыпьте часть слоек паприкой, другую часть - розмарином. Выпекайте в разогретой до 200 C духовке до золотистого цвета, 8-10 мин. Подавайте теплыми.
