Начинайте готовить за 5-6 ч. до подачи.
1. Приготовьте тесто для бриошей и поставьте его в холодильник на 2 ч. 30 мин.
2. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть разделите пополам. Скатайте 2 колбаски одинаковой длины. Положите их на стол крест-накрест. Возьмите концы колбаски, лежащей горизонтально по отношению к вам, и заверните их петлей вокруг второй колбаски. Концы второй колбаски заверните такой же петлей. Продолжая делать петли, сплетите бриошь. Так же приготовьте еще 5 бриошей.
3. Противень смажьте сливочным маслом. Выложите на него бриоши и с помощью кулинарной кисточки смажьте их слегка взбитым яйцом. Оставьте в теплом месте на 30 мин. После чего еще раз смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 5 мин.
4. Уменьшите температуру до 180 °С и выпекайте еще 25 мин.
5. Пока пекутся бриоши, разведите сахар в роме. Добавьте немного воды.
6. Готовые бриоши смажьте получившейся глазурью и присыпьте миндалем.
