1. Растворите дрожжи в 1/3 стакана теплой воды в большой миске и оставьте на 5-10 мин. Затем добавьте просеянную муку, соль, сахар, петрушку, 1 ст. л. растопленного масла и взболтанное яйцо. Взбейте миксером до однородности.
2. Измельчите шалот и чеснок, пармезан натрите на мелкой терке. Добавьте все это в тесто и взбейте еще раз. Тесто должно быть мягким.
3. Руками, присыпанными мукой, перенесите тесто в форму размером примерно 20 х 30 см и разровняйте. Оставьте подниматься в теплом месте на 30 мин.
4. Поднявшееся тесто нарежьте палочками длиной 7-10 см и шириной 2 см. Переложите палочки на смазанный маслом противень, смажьте растопленным маслом каждую палочку. Запекайте в разогретой до 210 С духовке, пока кончики палочек не станут золотистыми, 12-15 мин.
5. Готовые палочки остудите и обмотайте полосками ветчины (каждую полоску можно разделить руками на 3 длинные части). Подавайте немедленно.
