1. Кусочки мякоти хорошо отбейте, придайте круглую форму, оберните ломтиками бекона, свяжите нитками или сколите деревянными шпажками. Обжарьте на масле до образования корочки.
2. Медальоны посыпьте солыо, перцем, порошком чили, уложите на противень, сверху смажьте кетчупом и запекайте 15 минут при 200 °С.
3. Гарнируйте овощами. Отдельно можно подать соус хрен.
