|
| |
Соус гуакамоле
|
Рецепты » Соусы, приправы и специи
|
увеличить (+)
|
|
|
|
| Ингредиенты кушанья Соус гуакамоле | - авокадо 2 шт.
- помидоры 1 шт.
- лук 1 шт.
- перец чили 0,5 стручка
- лайм 0,5 шт.
- стебли сельдерея (свежие) 2 шт.
- соль по вкусу |
| | Способ приготовления кушанья Соус гуакамоле | 1. Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.
2. Лук, помидор, чили, сельдерей мелко нарезать.
3. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
4. Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли.
5. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма). |
| | | | Гуакамоле ( исп. Guacamole) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой густой соус — пасту из мякоти авокадо, которое измельчается в однородное или грубое пюре с некрупными кусочками. К пасте из авокадо добавляется соль, сок лимона или лайма. Существует множество рецептов гуакамоле, где помимо трех основных компонентов, к закуске добавляются различного рода наполнители. Чаще всего это мелко порезанные помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень. |
|
|
|
