Соус гуакамоле |
Рецепты » Соусы, приправы и специи |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Соус гуакамоле | |||||||||||||||||||
| - авокадо 2 шт. - помидоры 1 шт. - лук 1 шт. - перец чили 0,5 стручка - лайм 0,5 шт. - стебли сельдерея (свежие) 2 шт. - соль по вкусу | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Соус гуакамоле | |||||||||||||||||||
1. Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать. 2. Лук, помидор, чили, сельдерей мелко нарезать. 3. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой. 4. Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли. 5. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма). | |||||||||||||||||||
| Гуакамоле ( исп. Guacamole) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой густой соус — пасту из мякоти авокадо, которое измельчается в однородное или грубое пюре с некрупными кусочками. К пасте из авокадо добавляется соль, сок лимона или лайма. Существует множество рецептов гуакамоле, где помимо трех основных компонентов, к закуске добавляются различного рода наполнители. Чаще всего это мелко порезанные помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень. | |||||||||||||||||||
