Шоколадные бриоши с ромовой глазурью |
Рецепты » Выпечка » Булочки |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Шоколадные бриоши с ромовой глазурью | |||||||||||||||||||
Для бриошей - 1,5 стакана муки - 2 ст. л. какао-порошка - 3 яйца - 20 г свежих дрожжей - 180 г сливочного масла - 2-3 ст. л. молока - 2 ст. л. сахара - щепотка соли Для выпечки и глазури - 1 яйцо - 1/2 стакана сахара - 3 ч. л. рома - 1 ст. л. обжаренных миндальных хлопьев | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Шоколадные бриоши с ромовой глазурью | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 5-6 ч. до подачи. 1. Приготовьте тесто для бриошей и поставьте его в холодильник на 2 ч. 30 мин. 2. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть разделите пополам. Скатайте 2 колбаски одинаковой длины. Положите их на стол крест-накрест. Возьмите концы колбаски, лежащей горизонтально по отношению к вам, и заверните их петлей вокруг второй колбаски. Концы второй колбаски заверните такой же петлей. Продолжая делать петли, сплетите бриошь. Так же приготовьте еще 5 бриошей. 3. Противень смажьте сливочным маслом. Выложите на него бриоши и с помощью кулинарной кисточки смажьте их слегка взбитым яйцом. Оставьте в теплом месте на 30 мин. После чего еще раз смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 5 мин. 4. Уменьшите температуру до 180 °С и выпекайте еще 25 мин. 5. Пока пекутся бриоши, разведите сахар в роме. Добавьте немного воды. 6. Готовые бриоши смажьте получившейся глазурью и присыпьте миндалем. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Не забывайте, что главный секрет удачных бриошей - это хорошо отбитое об холодный стол тесто. Если способ плетения этих булочек вам кажется слишком авангардным заплетите их в простую косу. | |||||||||||||||||||
