Рыба под майонезом с желе

1. Филе судака припустить в вине с добавлением соли и перца. Охладить, нарезать кусочками.

2. Желатин замочить в холодной воде, затем прогреть на водяной бане до полного растворения крупинок и охладить.

3. Майонез перемешать с желатином.

4. Дно формы выстелить пищевой пленкой, налить часть майонеза с желе, выложить кусочки рыбы, на них - слой нарезанных кружочками помидоров, полить частью майонеза, затем выложить еще слой рыбы и залить оставшимся майонезом с желе. Охладить.

5. Выложить рыбу на блюдо, снять пленку.

Украсить зеленью и кетчупом.