Перигорский салат


 Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом

Фото Перигорский салат на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
vasikaru
Количество порций (шт.): 4
Одна порция = 200 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Сложность: Средне
Вкусы: Соленый, куриная печень, авокадо, пекинская капуста, томаты, вареные яйца, сок лимона, майонез

Ингредиенты кушанья Перигорский салат

- куриная печень 500 г

- авокадо 1 шт.

- 1 кочан пекинской капусты

- томаты 4 шт.

- вареные яйца 4 шт.

- сок 1 лимона

- соль по вкусу

- постное масло 2 ст.л.

- майонез 5 ст.л.

 

Способ приготовления кушанья Перигорский салат

1. Печень моем, нарезаем на средние кусочки, солим и обжариваем на постном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.

2. Пекинскую капусту - только верхнюю листовую часть - нарезаем полосками и раскладываем на блюде.

3. Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.

4. Яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей каждую.

5. Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место. В центр горкой выкладываем печенку.

6. Поливаем майонезом.