Торт «Вишневый каприз»

1. На паровой бане растопить шоколад.

2. Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

3. Отделить белки от желтков, добавить желтки в маслом, хорошо перемешать.

4. Добавить растопленный шоколад и перемешать.

5. Добавить крахмал и тщятельно перемешать.

6. Добавить крекеры и перемешать.

7. Добавить муку и разрыхлитель и хорошо перемешать.

8. Взбить яичные белки.

9. Добавить яичные белки в шоколад, и аккуратно перемешать.

10. В форму смазанную маслом, вылить половину теста.

11. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

12. Выпекать два торта, разрезать каждый торт в два раза, чтобы получить четыре пласта.

13. Смешать сметану и сахар.

14. Удалить из вишни косточки.

15. Намазать корж сметанным кремом.

16. Сверху уложить второй корж и также промазать кремом.

17. Равномерым слоем уложить вишню.

18. Поверх вишни уложить корж и также промазать кремом.

19. Сверху накрыть четвертым коржом.

20. Сверху торт обмазать кремом, украсить вишенками, в центре насыпать шоколадную стружку.