Творожный торт с шоколадом

1. Печенье смолоть в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом, выложить в форму, сформировать основу и бортики.

2. Шоколад поломать на кусочки, добавить 4 ст. л. сливок и растопить в микроволновке либо на водяной бане.

3. Размешать до гладкого состояния и добавить еще 3 ст. л. тех же сливок, снова размешать и вылить на основу из печенья.

4. Разровнять и поставить сначала минут на 15 в морозилку, чтобы схватилось, а потом в холодильную камеру.

5. Для творожного слоя на каждую пачку творога (200 г) добавить по 2 ст. л. сахара, итого 5-6 ст. л. и по 4 ст. л. 10% сливок, итого 10-12 ст. л. Взбить до гладкой массы.

6. В это время замочить желатин в ½-2/3 стакана воды и продолжить делать творожный слой.

7. Сливки 35% взбивать на медленной скорости, добавить 2-3 ст. л. сахара и взбивать до кремообразного состояния.

8. Переложить сливки к творожной массе, добавить по желанию ликер, немного ванилина и взбивать все вместе.

9. Разбухший желатин подогреть (в микроволновке), главное не перегреть, до растворения и ввести в творожную массу, продолжая взбивать. Взбивать еще несколько минут, чтобы все компоненты смешались.

10. Вылить творожный слой на основу и поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.