Тесто для бриошей


Рецепты » Выпечка » Тесто

Фото Тесто для бриошей на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Тесто для бриошей

- 1,5 стакана муки

- 2 ст. л. какао-порошка

- 3 яйца

- 20 г свежих дрожжей

- 180 г сливочного масла

- 2 -3 ст. л. молока

- 2 ст. л. сахара

- щепотка соли

 

Способ приготовления кушанья Тесто для бриошей

1. Просейте муку и какао в большую миску, добавьте соль и сахар, перемешайте.

2. Раскрошите дрожжи, сверху вбейте яйца и, постепенно добавляя молоко, замесите тесто. Это можно сделать вручную или с помощью миксера. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким, блестящим и эластичным.

3. Сливочное масло разомните и сразу вмешайте в тесто. Слегка присыпьте тесто мукой, положите в миску и поставьте в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

4. Обомните тесто руками и с силой отбейте о поверхность стола. Верните в миску, накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

 

Совет к рецепту

Тесто для бриошей лучше всего получается в холодном помещении и из холодных продуктов (за исключением того времени, когда тесто поднимается). Если у вас дома есть мраморная доска, вы можете готовить тесто на ней, предварительно подержав ее в морозильнике несколько часов.