Рулет с карамелизированными яблоками


Рецепты » Выпечка » Рулеты

Фото Рулет с карамелизированными яблоками на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Рулет с карамелизированными яблоками

- готовое слоеное тесто 400 г

- 2 яблока

- горсть сушеной (или свежей) вишни без косточек

- цедра половины апельсина

- сок половины лимона

- 70 г сливочного масла

- 2 ст.л. сахара

- немного корицы

- 1 желток

 

Способ приготовления кушанья Рулет с карамелизированными яблоками

1. Включаем разогреваться духовку до 180 С.

2. Нарезаем яблоки кубиками небольшими и поливаем лимонным соком, чтобы не темнели.

3. В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сахар и, помешивая, ждем пока сахар полностью растает и образуется карамель.

4. Забрасываем в нее яблоки и готовим минут 5. В конце добавляем вишню и цедру и отставляем немного остыть.

5. Раскатываем тонко готовое тесто в прямоугольник.

6. Выкладываем по всей поверхности начинку, оставляя только небольшой бортик с более широкой стороны на последний оборот рулета.

7. Скатываем рулет.

8. Выстилаем поверхность противня бумагой для выпечки и переносим на нее рулет.

9. Смазываем сверху желтком и немного присыпаем корицей.

10. Выпекаем в духовке при 180 С до зарумянивания (около 25-30 минут).