Бисквитный рулет

1. Яйца взбить с сахаром на средней скорости до светлой плотной массы.

2. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить по ложке муку.

3. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить и разровнять тесто.

4. Выпекать бисквит в разогретой до 180*С 10-13 минут до ровного золотистого цвета.

5. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце. Снять бумагу и завернуть рулет. Остудить.

6. Отдельно взбить сливки с сахаром и сыр. Осторожно соединить путем складывания, снизу вверх.

7. Остывший рулет развернуть и нанести 2/3 части крема.

8. Свернуть рулет и нанести оставшийся крем. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

9. Ровно обрезать края. Верх рулета обсыпать разноцветной присыпкой.