Пирог с шампиньонами


Рецепты » Выпечка » Пироги

Фото Пирог  с шампиньонами на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Пирог с шампиньонами

- 200 г муки высшего сорта

- 125 г сливочного масла

- 3 ст.л. растительного масла (20 г)

- щепотка соли

- немного воды

- 450 г шампиньонов

- 2 луковицы

- 2 ст.л. сливочного масла

- 3 яйца

- 250 г сливок

- щепотка соли

- щепотка перца

- 1 ст.л. рубленной зелени петрушки

 

Способ приготовления кушанья Пирог с шампиньонами

1. Духовку разогреем до 200 градусов.

2. Муку просеем на доску, сделаем посередине углубление в виде колодца, построгаем в него сливочное масло, добавим растительное масло, соль, все перемешаем и замесим упругое гладкое тесто. При необходимости добавить воды.

3. Тесто раскатаем и выстелим на дно формы диаметром около 30 см.

4. Сделаем тонкий бортик из теста, а дно наколем вилкой.

5. Выпекаем около 10 минут на среднем уровне духовки.

6. Шампиньоны очистим, промоем и нарежем тонкими ломтиками. Лук нарежем кубиками и пожарим на сливочном масле до прозрачности. Добавим шампиньоны и на медленном огне при непрерывном помешивании потушим, пока не выпарится вся жидкость. Дадим шампиньонам остыть.

7. Яйца взобьем со сливками, добавим соль, перец и смешаем с шампиньонами.

8. Положим начинку на недопеченное тесто и продолжим выпечку еще 20 минут.

9. Посыпем пирог нарубленной зеленью петрушки. Блюдо подается горячим.