Печенье «Брутти ма буони» из Боргоманеро |
Рецепты » Выпечка » Печенье и пряники |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Печенье «Брутти ма буони» из Боргоманеро | |||||||||||||||||||||
- 250 г очищенного миндаля - 50 г очищенного фундука - 4 белка - 1,5 стакана сахара - 2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара - щепотка корицы | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Печенье «Брутти ма буони» из Боргоманеро | |||||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 4 ч. до подачи ! 1. Фундук измельчите в комбайне в не очень мелкую крошку. Миндаль нарежьте пластинками или измельчите, как фундук. 2. Белки взбейте в крепкую пену. Постепенно, порциями, введите орехи и сахар. Добавьте также корицу и ванильный сахар. 3. Выложите всю смесь в кастрюлю и поставьте ее на водяную баню на большую кастрюлю, на 1/3 заполненную слабо кипящей водой. Готовьте, постоянно помешивая, 30 мин. 4. Готовое тесто выложите небольшими кучками на противень, сбрызнутый водой и застеленный пергаментом. Выпекайте в слабо разогретой (70-90 С) духовке около 3 ч. | |||||||||||||||||||||
Совет к блюду Перед подачей хорошо остудите печенье. Если не все печенье будет съедено сразу, то можно хранить его в жестяной банке с хорошо закрывающейся крышкой. Иначе оно потеряет самое ценное свою хрусткость. | |||||||||||||||||||||
