Печенье «Берлинское»

1. Муку смешать с разрыхлителем.

2. Добавить творог и сахар, вымесить тесто.

3. Раскатать слегка тесто, выложить в центр размягченное сливочное масло, свернуть тесто и еще раз хорошо вымесить (при необходимости добавлять муку).

4. Раскатать тесто в прямоугольник, сложить вчетверо и еще раз раскатать. Эту процедуру повторить еще раз.

5. С коротких сторон прямоугольника свернуть два «встречных» одинаковых по толщине рулета по направлению к центру.

6. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

7. Достать рулет и нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.

8. На выстланный пергаментом противень разложить будущее печенье на некотором расстоянии друг от друга, так как оно увеличится в размере. Оставить на 15 минут.

9. Выпекать при температуре 220 градусов 10 минут.

10. Сахарную пудру смешиваем с соком лимона, и покрыть получившейся глазурью горячее печенье.