Тарталетки "Жемчужные" |
Рецепты » Выпечка » Другая выпечка |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Тарталетки "Жемчужные" | |||||||||||||||||||
| - тесто слоеное дрожжевое 200 г - желток яичный 1 шт - мука пшеничная 1 ст. л. - угорь (копченый) 100 г - сыр сливочный 100 г - авокадо 1 шт - майонез 2 ч. л. - сыр твердый 30 г - икра красная (лососевая, вариант) 40 г - оливки (вариант) 4 шт - маслины (без косточек) 9 шт. | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Тарталетки "Жемчужные" | |||||||||||||||||||
1. Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку. С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось. Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку. 2. Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 190-200 градусов 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить. 3. Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. 4. Из угря вынуть косточки. 5. Твердый сыр натереть на крупной терке. 6. Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез. 7. Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая. Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной - маслиной.
Как вариант можно сделать начинку: сливочный сыр + оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой. | |||||||||||||||||||
