Лапша с овощами Ясаи Яки


 Рецепты » Вторые блюда » Спагетти, равиоли, макароны

Фото Лапша с овощами Ясаи Яки на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Ursula1
Кухня: Японская
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: Средне
Вкусы: Умами, лапша, лук, морковь, брокколи, побеги бамбука, кунжутно-соевое масло, грибной соус, пальмовый сахар

Ингредиенты кушанья Лапша с овощами Ясаи Яки

- 1 упаковка лапши Удон/ пшеничной лапши Сомен или гречневой лапши Соба (по желанию)
- ½ луковицы
- 1 морковь (нарезанная соломкой) или сладкий перец
- 6 цветков капусты броколли
- 250 г проростков сои (свежих или консервированных)
- побеги бамбука 4 шт. (порезанные ломтиками)
- кунжутно-соевое масло 6 ст.л.
- грибной соус или устричный соус 2 ст.л.
- пальмовый сахар 0.5 кусочка
- рисовый уксус 1 ст.л.
 

Способ приготовления кушанья Лапша с овощами Ясаи Яки

1. Смешайте половину масла с сахаром и рисовым уксусом
2. Замочите лапшу в кипятке на 2 мин.
3. Разогрейте сковороду-вок, вылейте половину масла и, когда оно нагреется, бросьте на сковороду овощи в такой последовательности: лук, через 2 мин - морковь/перец, через 2 мин. - броколли, через 2 мин. сою.

4. Готовьте еще 5 мин.
5. Добавьте к овощам лапшу, масляную смесь, как следует перемешайте.
6. Добавьте грибной или устричный соус, прогрейте еще 2 мин. и снимите сковороду с огня.

7. Выложите на блюдо и подавайте на стол.