Шашлык из свинины в духовке


Рецепты » Вторые блюда » Шашлыки и барбекю

Фото Шашлык из свинины в духовке на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Шашлык из свинины в духовке

- 1,5 кг свинины

- сметана по вкусу

- 1 небольшой ананас

- 1 стручок острого перца

- 3 головки репчатого лука

- 4 ст.л. растительного масла

- сок 1/2 лимона

- соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Шашлык из свинины в духовке

1. Лук нарежьте кольцами и уложите его в подсоленную воду. Сверху на лук положите гнет, чтобы он хорошо промариновался в воде.
2. Мясо нарежьте на порционные кусочки. Ананас очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Очистите острый перец от семян, нарежьте на кубики и немного обжарьте в 1 ст.л. растительного масла.

3. В блендере смешайте кубики ананаса, поджаренный перец, лимонный сок, 3 ст.л. растительного масла и все это пюрируйте до образования однородной массы.

4. Залейте полученной массой мясо, тщательно перемешайте и дайте промариноваться около часа.

5. Посолите  шашлык и нанизайте на деревянные шпажки (можно на обычные шампура) чередуя с промариновавшимся луком (лук используйте не весь). Затем поставьте в духовку и готовьте около 40 мин.

6. На тарелку выложите шашлык, затем маринованный лук и несколько ложек сметаны.