Шашлык из свинины в йогуртово-шафрановом маринаде


 Рецепты » Вторые блюда » Шашлыки и барбекю

Фото Шашлык из свинины в йогуртово-шафрановом маринаде на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Svetlanka
Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 45 мин. + время для маринования
Сложность: Средне
Вкусы: Соленый, свинина, йогурт, шафран, лук, сок лимона, чеснок, черный перец, томатный соус, печеные овощи

Ингредиенты кушанья Шашлык из свинины в йогуртово-шафрановом маринаде

- 2 кг свинины

- томатный соус по вкусу

- печеные овощи по вкусу

маринад

- 1 ст. не сладкого йогурта

- 6 головок репчатого лука

- 4 зубчика чеснока

- 1 лимон

- щепотка шафрана

- черный молотый перец по вкусу

- соль по вкусу

- 1 ст.л. теплой воды

 

Способ приготовления кушанья Шашлык из свинины в йогуртово-шафрановом маринаде

1. Свинину нарежьте на порционные куски. Щепотку шафрана предварительно замочите в теплой воде на 15 мин.

2. Тем временем лук нарежьте кольцами. Чеснок очень мелко порубите.

3. Возьмите емкость для маринования мяса и укладывайте на дно куски свинины, поперчите, посолите его по вкусу, посыпьте немного чесноком и уложьте слой порезанного лука. Так продолжайте пока не закончится мясо.

4. Залейте все йогуртом, добавьте воду с шафраном и сок лимона. Оставьте в таком состоянии на пару часов, затем перемешайте и оставьте еще на 6 ч. мариноваться.
5. По прошествии времени еще раз перемешайте. Когда мангал готов нанизайте мясо на шампура и жарьте 15-20 мин.

6. Подавайте с любимым томатным соусом и печеными овощами.