Котлеты картофельные с брынзой

1. Сырой картофель вымыть, отварить в мундире, остудить и натереть на мелкой терке.

2. Брынзу и петрушку измельчить в блендере.

3. Смешать картошку с брынзой, посолить и поперчить по вкусу (нужно учесть, что брынза уже соленая). Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

4. Уложить на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить с обеих сторон.